집에서도 쉽게 가능한 ‘순두부 만들기’, 정말 될까요? 이 글만 따라 하면 따로 사지 않아도 고소하고 부드러운 순두부를 직접 만들 수 있습니다. 지금부터 차근차근 안내해드릴게요.
순두부 만들기는 두부를 만드는 것보다 훨씬 간단하고, 콩을 불리는 것부터 시작하면 하루 내 완성이 가능합니다. 핵심은 좋은 콩 선택과 체에 거르는 섬세한 과정이에요.
✔️ 필요한 재료
- 국산 백태 콩 300g
- 정제수 1L
- 간수(혹은 천일염) 약간
- 거름망 또는 천, 믹서기, 냄비 등
✔️ 만드는 순서
1. 콩을 충분히 불린 뒤 갈아줍니다.
2. 고운 천에 걸러 콩물을 짜낸 뒤, 중불에서 천천히 끓입니다.
3. 끓인 콩물에 간수를 살짝 넣어 저으면 몽글몽글 순두부 형태가 생깁니다.
4. 불을 끄고 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들이면 완성!
⏱ 소요시간: 불림 6시간 + 조리 30분
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 장점 | 첨가물 없이 건강하게 먹을 수 있음 |
| 단점 | 시간과 정성이 다소 요구됨 |
| 추천 대상 | 건강한 식생활을 지향하는 가정 |
| 비추천 대상 | 즉석 식품을 선호하는 사용자 |
자주 묻는 질문 FAQ
질문 1. 꼭 간수를 써야 하나요?
아니요. 천일염이나 식초 소량으로 대체할 수 있습니다.
질문 2. 유통기한은 얼마나 되나요?
냉장 보관 기준 2~3일 내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
질문 3. 콩 대신 두유로도 만들 수 있나요?
가능하나, 시중 두유는 첨가물로 인해 고형화가 잘 되지 않을 수 있습니다.
질문 4. 식감이 너무 물렁해요, 왜 그런가요?
간수 양이 부족했거나, 너무 오래 끓였을 수 있습니다.
질문 5. 아이들도 먹어도 되나요?
네, 순두부는 부드럽고 소화가 잘 되어 아이 간식으로도 좋습니다.